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Mostrando las entradas de febrero, 2013

Se tiene la secuencia genética del aguacate criollo mexicano

Recientemente el aguacate criollo mexicano se unió a la lista de especies vegetales cuya secuencia genética ha sido descifrada, lo que permitirá realizar mejoramiento genético del fruto con el objetivo de obtener frutos de menor tamaño que requieran menos agua para su desarrollo.


El aguacate, también conocido como palta o avocado, es un producto hortícola de mucha importancia económica y alimenticia para México y otros países de América del Sur. En específico el aguacate criollo mexicano tiene 42,000 genes que han sido identificados por especialistas del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (CINVESTAV).
El líder del proyecto, Luis Herrera Estrella, es quien firma el comunicado de prensa donde se menciona el logro científico, que permitirá mejorar el producto nacional, específicamente la variedad Hass, que es la que mayor volumen de comercialización presenta.


Aunque ya se tiene conocimiento del número de genes aún se estima que se necesitarán dos años y medio de los investigado…

Obtienen el código genético de la ciruela china

Uno de los temas que más me apasionan respecto a la producción de alimentos es la obtención del genoma de alguna especie, porque esto deja el camino abierto para el mejoramiento de las cosechas. Conocer la secuencia genómica permite mejorar en todos los sentidos un producto.

Afortunadamente la obtención del genoma de las especies hortícolas está siendo un tema bastante recurrente gracias al avance tecnológico. Ahora toca el turno de la ciruela china o albaricoque japonés (Prunus mume), del cual recientemente se acaba de obtener su secuencia genómica.
Han sido científicos chinos pertenecientes a la Universidad Forestal de Beiging, BGIBeijing Lin Fu Ke Yuan Flowers Co. y otros institutos quienes han llevado a cabo la investigación, que ha sido publicada en la edición online de diciembre del año pasado de la revista científica Nature Communication.

El genoma de la ciruela china es uno de los primeros dentro de la familia de las rosaceas en ser estudiado; su importancia radica en que es la…

Valor agregado con formas distintas en frutos

De la vista nace el amor, sino pregúntale a cualquiera que se dedique al marketing y la publicidad. Darle valor agregado a un producto representa la diferencia entre el éxito y el fracaso, sobre todo en un mercado donde se tiene saturación de competidores.

Hablando de la producción de alimentos, ¿cómo se puede dar valor agregado a un producto? La empresa española Zayon Technology ha puesto una buena muestra recientemente al presentar en su marca Zayintec una nueva línea de hortalizas con forma de estrella y corazón, la cual tienen planes de comercializar tanto nacional como internacionalmente.
Si al leer lo anterior has pensado que es una pérdida de tiempo deberías replantear tus ideas de negocio, puesto que esta nueva línea tiene un gran potencial y estoy seguro que en poco representará un gran éxito de mercado que le redituará buenos beneficios económicos a la empresa.

La empresa originaria de Almería ha trabajado hasta el momento con pepino, calabacín, jitomate, lima y limones, obteni…

[Capítulo 1] La agricultura protegida y los invernaderos

Bien, desde finales del año pasado les he venido prometiendo que subiría capítulo por capítulo el libro titulado Los invernaderos y la agricultura protegida en México, del profesor-investigador Aurelio Bastida Tapia de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh). Es hasta ahora que el trabajo me da oportunidad de hacerlo.


El libro aún está en etapa de revisión y formato, actividades que no he tenido tiempo de realizar por completo, por lo cual recomiendo que si van a compartir el contenido lo hagan mediante la entrada del blog y no mediante el enlace de descarga, ya que este cambiará conforme vaya revisando el capítulo.
En este capítulo se presenta un panorama general de la agricultura protegida, en México y en mundo. Se abordan los principales conceptos que en ella se manejan y se diserta sobre la importancia de las diferentes técnicas empleadas para proteger cultivos que actualmente se utilizan en la producción agrícola de México y el mundo, desde los acolchados hasta los invernaderos, pa…