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Mostrando las entradas de junio, 2015

Mantener frescas las hortalizas durante más tiempo

El desperdicio de alimentos anual se estima en una tercera parte de los alimentos producidos. Es decir, millones de toneladas de alimentos terminan cada año en la basura. La situación contrasta con los también millones de personas que no disponen de los recursos para alimentarse de forma adecuada.
Son muchas las razones que explican el excesivo desperdicio de alimentos que existe. Una razón que destaca es la corta vida de anaquel de algunos productos agrícolas. Muchas frutas y hortalizas comienzan a perder sus propiedades después de un par de días. En otras palabras, muchos productos del campo son altamente perecederos.
Analizando esta problemática, la doctora Rivka Elbaum ha desarrollado una solución que retrasa el proceso de envejecimiento de los productos agrícolas. La solución aún se encuentra en desarrollo, pero presenta un panorama prometedor. Se menciona que se ha logrado retrasar hasta en un mes el envejecimiento de algunas hortalizas de hoja.
De momento una de las cuestiones…

Agricultura para reformar expandilleros

Un sistema agrícola bien desarrollado es mucho más que producir alimentos, porque también implica la integración de la sociedad. Prueba de esto es la iniciativa que ha desarrollado la empresa Ad Naturam, que busca reformar expandilleros, otorgándoles una oportunidad de reintegrarse a la sociedad a través de la agricultura urbana y orgánica.
Ad Naturam es una empresa con sede en Yucatán, enfocada principalmente en la producción orgánica de chiles habaneros, que se procesan y exportan a Suecia y Alemania. Además tiene proyectos de pitahaya, piña y plátano, todos orgánicos. Cabe mencionar que la compañía cuenta con la certificación GlobalG.A.P.
A pesar de estar en Yucatán los líderes de la empresa son de Monterrey, donde la violencia entre pandillas es una constante. Por esta razón desde la empresa decidieron hace algún tiempo desarrollar un programa, denominado Nacidos Para Triunfar (NPT), que busca reintegrar socialmente a expandilleros pertenecientes a carteles de las drogas.
Pues bi…