Horticultura Efectiva

Un par de estudiantes colombianos están desarrollando una máquina que permitirá implementar de nutrientes a las frutas, tales como proteínas, carbohidratos y proteínas. De momento el proyecto se está probando con manzana, producto del cual se buscan aumentar sus propiedades nutricionales. Los estudiantes en cuestión son Daniel Esteban Rincón González (ingeniería electrónica) y Juan Gabriel Reyes Ladino (ingeniería eléctrica), de la Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales. La máquina sobre la que están trabajando deshidrata los frutos extrayendo el agua contenida en ellos. Después la fruta deshidrata pasa por un sistema de impregnación de nutrientes. La idea de estos estudiantes fue obtenida de un proyecto de impregnación de nutrientes en mazana, desarrollado por ingenieros químicos de Manizales en 2013. Lo que los estudiantes buscan es automatizar el proceso para que se pueda llevar a escala industrial. La idea me parece interesante, y una vez desarrollada la tecnología po...

La campaña de la que les voy a hablar hoy lleva ya varios meses en marcha pero eso no le resta interés. La cadena francesa de supermercados Intermarché decidió hacer algo contra el desperdicio de alimentos. Se estima que un tercio de los alimentos producidos en el mundo son desperdiciados, por lo que se trata de un problema enorme. Lo que hizo la marca fue sacar a sus mejores estrellas a escena: grotesca manzana, ridícula papa, horrible naranja, fallado limón, desfigurada berenjena y desafortunada clementina. Podrás concluir por sus nombres que no se trata de las mejores frutas y verduras que existen, y esa es justo la idea: campaña para promover el consumo de alimentos feos y reducir así el desperdicio. Su eslogan de campaña es: “Ahora se pueden comer 5 frutas y verduras sin gloria al día”. El cuestionamiento detrás de esta genial idea es: ¿por qué tirar frutas y verduras que están en perfecto estado solo porque no cumplen con los parámetros estéticos ? La campaña tuvo tal éxit...