Horticultura Efectiva

Es probable que dentro de poco tiempo Bután sea el primer país del mundo donde la totalidad de la agricultura será orgánica. Las particularidades de este país permitirán que esto sea posible, por lo que se vuelve un caso de estudio interesante, aunque difícil de emular en otros países.

Después de tantos años y aún sin existir fundamentos sólidos se sigue atacando a los transgénicos , como si fuesen los culpables de todos los problemas que tienen que ver con la producción de alimentos. ¿Los orgánicos son la salvación? Tampoco es que ataque a los orgánicos , sino más bien a los productores que están detrás de ellos, quienes también aplican algunos fertilizantes para mejorar sus cosechas.

Durante 2012 la superficie mundial dedicada a la agricultura orgánica se estimó en 80 millones de hectáreas, de las cuales 37 millones se destinaron a cuestiones agrícolas y pecuarias, el resto tuvo otros objetivos como apicultura y acuacultura. La agricultura orgánica es también nombrada como agricultura ecológica o biológica.

En la entrada anterior hice mención a un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Stanford , del cual concluyeron que los alimentos orgánicos no son más nutritivos que los saludables. Este estudio ha causado mucha controversia y varios científicos han emitido una respuesta. Entre quienes han cuestionado la validez del estudio se encuentran Charles Benbrook , profesor de la Universidad Estatal de Washington , quien opina que la interpretación meta-analítica basada en publicaciones existentes es imperfecta en varios sentidos. Benbrook ha leído más de dos terceras partes de los estudios en los que la investigación en cuestión se baso, y según su apreciación las cosas son de manera muy distinta, llegando a la conclusión que el estudio está exagerado y mal interpretado. El argumento principal del investigador es que los estudios realizados no fueron diseñados para aislar el impacto de muchos factores que pueden modificar el impacto de los aliment...

Según un estudio realizado en 2010 por investigadores del Instituto Nielsen y publicado recientemente en la revista Annals of Internal Medicine , los alimentos orgánicos no poseen mayor valor nutritivo que los productos convencionales e inclusive tienen la misma probabilidad de ser contaminados por bacterias. Es verdad que los alimentos orgánicos disminuyen la exposición a pesticidas y fertilizantes químicos , pero también se han estado promocionando como productos con mayor valor nutricional, siendo que según lo que demuestra este estudio, esto no es verdad. En Estados Unidos el mercado de orgánicos ha aumentado de 3,600 millones de dólares en 1997 a 28,600 millones de dólares en 2011, con lo cual los alimentos ecológicos ya constituyen el 12 por ciento de todas las frutas y verduras comercializadas en aquel país. El término de ' producto orgánico ' es a veces un tanto ambiguo, motivo por el cual la determinación del valor nutritivo de los mismos y el...

La agricultura orgánica se basa principalmente en la no utilización de plaguicidas químicos , aunque existe todo un debate respecto a si en la actualidad realmente es posible producir alimentos sin utilizar ningún tipo de agroquímico. Quienes defienden que es imposible producir alimentos suficientes sin utilizar al menos algún agroquímico opinan que en la actualidad las plagas y enfermedades son demasiado resistentes debido al uso indiscriminado de los mismos, pero que no utilizarlos es arriesgar demasiado, pues en un instante una cosecha se puede venir abajo. También están los que defienden la producción natural , solo utilizando extractos de plantas que repelen las plagas y otro tipo de cuestiones semejantes. Debo aclarar que de agricultura orgánica no conozco lo que yo quisiera, pero aún así me atreveré a dar mi opinión. Pienso que la agricultura orgánica es una gran opción para espacios pequeños, donde no haya millones de pesos invertidos; para huertos familia...

El estado de Oaxaca ocupa en la actualidad el segundo lugar en cuanto a superficie de producción orgánica , con unas 18,000 hectáreas certificadas, siendo los principales productos obtenidos café, ajonjolí, mango, jitomate , ron, hierbas aromáticas, cacao, jamaica, entre otros. Son aproximadamente 11,500 productores los que están siendo beneficiados por las certificaciones, pues el hecho de contar con ellas brinda muchas oportunidades de negocio. El problema de una certificación es su elevado costo, por lo que el gobierno de Oaxaca a apoyado a los productores con hasta 60 por ciento del costo de las certificaciones. Es gracias a las iniciativas Oaxaca Orgánico y Ley de Fomento a la Producción Orgánica que esta entidad ha estado impulsando el desarrollo de la agricultura orgánica, la cual ya está dando resultados, pues algunos productos ya se exportan a Alemania y Francia . Pero el apoyo a la agricultura orgánica en la entidad no solo se reduce al apoyo con ...

La agricultura ecológica comprende a la agricultura orgánica , que constituye uno de sus pilares; sin embargo, la agricultura ecológica también implica la protección de los recursos naturales (suelo, agua, etc.) y prioriza la sana nutrición de las plantas, lo que a su vez implica la protección de los consumidores. El objetivo primordial de la agricultura ecológica es obtener productos de excelente calidad a menor costo, tratando de que los agricultores puedan seguir viviendo del campo y no tengan que dejar sus tierras para irse a las grandes ciudades en busca de mejores oportunidades de empleo. La agricultura química-mecánica implica el uso de fertilizantes y plaguicidas químicos, así como de maquinaria pesada para trabajar la tierra. A este tipo de agricultura se le ha puesto el nombre de agricultura convencional y es el resultado de un movimiento denominado Revolución Verde , ocurrido de unas décadas a la fecha y encaminado a hacer más productivo el campo. El...

Recientemente los alimentos orgánicos han tenido una gran aceptación en la sociedad, mientras que los alimentos modificados genéticamente gozan de muy poca aceptación, siendo por lo general son repudiados y hasta temidos. Entonces la pregunta es:  ¿la biotecnología es una opción para mejorar la agricultura? Para el investigador Agustín López Munguía , del Instituto de Biología de la UNAM , lo ideal sería la combinación de ambas estrategias, con lo que se podría tener alimentos más saludables y a la vez más resistentes a cambios climáticos, así como patógenos y enfermedades. La agrupación de agricultura orgánica y biotecnología superaría a aplicar solo una de ellas. Uno de los principios de la agricultura orgánica es evitar el uso de agroquímicos , lo cual tiene el inconveniente de que se dejan a las plantas muy expuestas al ataque de plagas, lo que a su vez implica un gran riesgo de perder la producción y de dañar en parte la salud de los consumidores. Con el u...