Horticultura Efectiva

El calentamiento global es un fenómeno que está ocurriendo justo ahora, mientras algunos todavía creen que es una invención de los gobiernos del mundo. Es un cambio que el planeta presenta de forma cíclica aunque en esta época no podemos negar que como humanidad hemos sido causantes del desequilibrio ambiental. Ahora los fenómenos meteorológicos son más azarosos que nunca y su magnitud es mucha mayor.

Actualmente somos 7,000 millones de personas en el planeta, se espera que para 2050 la población mundial aumente a 9,000 millones; ejercemos una presión enorme sobre los recursos y hacemos muy poco para utilizar estos de la mejor manera posible. Nos estamos acercando a un punto en el cual la abundancia de recursos será solo un recuerdo del pasado.

"El problema no es llegar sino mantenerse", una frase que sin duda describe el problema actual de los invernaderos en México . Estamos llegando porque a través de muchos programas públicos el gobierno está otorgando facilidades para tener invernaderos , inclusive regalando muchas de estas estructuras a agricultores de zonas marginadas o con poco desarrollo.

Los invernaderos son estructuras compuestas por un material de soporte y uno de cubierta (principalmente acero y plástico, respectivamente) que brindan protección a los cultivos albergados en su interior. Hace tiempo un experto en invernaderos lanzó una pregunta a la audiencia: ¿cuál es el siguiente paso en la evolución de los invernaderos?

El Valle de Zamora ( Michoacán ) es una región agrícola de mucha importancia nacional, pero donde la producción se complica debido a la gran cantidad de pagas existentes, siendo los invernaderos una opción excelente para el cultivo de hortalizas porque ayudan a aislar los cultivos de las plagas. Además la constante expansión urbana está reduciendo las zonas de cultivo, razón por la cual los productores se están decidiendo por cultivar bajo invernadero para mantener la productividad, pues les permite realizar una producción intensiva en una menor superficie. Los productores opinan que el cultivo bajo invernadero les permite crear mayor cantidad de empleos a la vez que obtienes buenas cosechas y frutos de excelente calidad. También explican que pueden cultivar en cualquier época del año y que la inocuidad está garantizada. Aunado a los invernaderos los productores de la región están utilizando sistemas hidropónicos para realizar una agricultura intensiva que les...

Matías Rivera es un emprendedor chileno que tuvo la oportunidad de ser uno de los 80 elegidos para estudiar durante diez semanas en Singularity University , la universidad creada por Google y la NASA , ubicada en Silicon Valley , California . En ese período debía crear un proyecto que solucione un problema social e impacte a mil millones de personas en diez años. Rivera tomó la escasez de alimentos en algunas partes del mundo como la inspiración para su proyecto, y puso manos a la obra junto con sus dos compañeros brasileños  Oren Pinsky y Erico Mattos , el primero  ingeniero químico y MBA de la Universidad de Columbia ,    y el segundo ingeniero agrónomo y PhD en ingeniería en la Universidad de Georgia . De esta manera los tres decidieron solucionar el problema de escasez de alimentos y altos precios de los mismos en algunas regiones alejadas de los centros de producción, ubicados por lo general en zonas rurales. Los precios de los productos agr...

El uso de invernaderos se ha expandido por muchos lugares de nuestro país y del mundo, en respuesta a que cada vez se vuelve más difícil producir a campo abierto debido a lo azaroso del clima; claro está que además un invernadero es una herramienta que si se utiliza de manera adecuada garantiza una producción intensiva de calidad. Es debido al 'boom' que ha vivido la agricultura protegida en la última década que ha surgido la necesidad de legislar y hacer normas que regulen el sector, de modo que se puedan conocer estadísticas y hacer análisis para obtener proyecciones a futuro sobre la industria, algo de mucha importancia para trazar planes estratégicos de desarrollo . En este sentido lo que se viene en un futuro muy próximo es la certificación de invernaderos , algo necesario a todas luces considerando que son estructuras donde trabajan personas, las cuales pueden estar expuestas a daños a su salud si es que llegarán a fallar y colapsar por la razón que sea. ...

Para realizar el diseño agronómico de un invernadero hay que considerar los requerimientos del cultivo que se va a producir, para lo cual es necesario conocer con detalle las condiciones ambientales de la zona donde vamos a ubicar la estructura de protección . Sin embargo, los mejores diseños agronómicos de invernaderos son aquellos que se desarrollan con el tiempo, pues solo analizando el comportamiento de varios invernaderos es posible lograr determinar que es lo adecuado para determinado cultivo en determinada región. A lo que me refiero es que podemos plantear el diseño agronómico ideal pero solo con el tiempo será posible pulir los detalles, de modo que el diseño cumpla con las funciones requeridas, a la vez que se lleva al límite la economía y funcionalidad . Esto justamente es lo que he visto recientemente en Arandas , un municipio de Jalisco , donde un productor de arándanos con muchos años en la producción ha ido puliendo el diseño agronómico de sus i...

La agricultura protegida consiste en la utilización de un conjunto de técnicas y herramientas que en su conjunto permiten maximizar la producción y calidad de los cultivos dado que se tiene un mayor control de los factores que repercuten en la producción. Una de estas herramientas son los invernaderos , que se deben entender como estructuras de protección que garantizan las condiciones ambientales óptimas para el crecimiento de las plantas. Hace ya algunas décadas que se construyeron los invernaderos en México , aunque su auge y crecimiento apenas llevan una década, durante la cual se ha dado un crecimiento constante. ¿Si contamos con este tipo de herramientas por qué nuestra agricultura en general no es tan competitiva como la de países desarrollados?. La respuesta es que el desarrollo de las tecnologías agrícolas siempre ha sido muy lento en nuestro país, lo que repercute en una competencia desigual de los productores nacionales que no cuentan con las mismas circuns...

En Argentina el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria ( INTA ) ha desarrollado el prototipo de un robot dedicado a la producción en invernaderos , el cual recibe el nombre de Trakür , que es una expresión Mapuche que hace referencia a la niebla. Este robot podría reemplazar a los operadores en tareas de control de plagas dentro de los invernaderos , con la finalidad de que estén menos expuestos a los productos agroquímicos y así evitar posibles daños a su salud, según Gerardo Masiá, uno de los desarrolladores del robot. Con la utilización de este robot también se pretenden optimizar los procesos productivos , pues permitirá realizar la aplicación de dosis exactas para cada cultivo, con lo cual el desperdicio de producto se reducirá al máximo y por ende los costos de producción deben disminuir un determinado porcentaje. Trakür es completamente autónomo, es guiado por un sistema de riel virtual y dispone de una cámara conectada a un puesto de control remo...

Emilio Pérez Piñero ( 1935-1972) nació en Valencia , España ; es un personaje que sorpresivamente no aparece en ningún libro de texto y muy poca gente conoce de su existencia. Durante su corta trayectoria como arquitecto, de tan solo 10 años (murió a los 36), la NASA lo consideró como el hombre indicado para construir un invernadero para la Luna . La importancia de la obra de Piñero se basó en el desarrollo de estructuras desplegables , que podían ser montadas y desmontadas en poco tiempo, y cuyo transporte se realizaba con facilidad. Actualmente casi la mitad de las obras del arquitecto siguen vigentes, considerándose aún como de vanguardia; pero lo más importante es que el funcionamiento de muchas de ellas aún asombra desde el punto de vista técnico a propios y extraños. Gracias a sus innumerables éxitos pronto recibió la atención de la NASA , quien por aquellos tiempos se encontraba poniendo a los primeros hombres sobre nuestro satélite, de donde trajeron polvo lunar...

Recientemente en España han instalado un invernadero que aprovecha el calor del subsuelo para climatizar el interior de la estructura, con lo cual podemos hablar de que es un invernadero geotérmico . En este desarrollo ha participado el Instituto Vasco de Investigación  y Desarrollo Agrario Neiker-Tecnalia  y los investigadores planean obtener una disminución del 60% en la demanda de combustibles para climatizar el invernadero , lo que incluye principalmente la calefacción del mismo. El invernadero cuenta con un sistema de calefacción basado en una tubería de 40 metros de largo que va a metro y medio de profundidad; mediante un sistema se bombea aire hacia dicha tubería, el cual alcanza una temperatura promedio de 15 ºC que es la temperatura del suelo a la profundidad mencionada. De esta manera la temperatura del interior del invernadero se puede mantener más uniforme a lo largo del día, lo que implica que se podrá minimizar e incluso evitar los cambios...

La construcción de zapatas es la forma más común para cimentar un invernadero pero no es la única, ya que además de estas existen otros sistemas menos utilizados como lo son las barrenanclas, cimentación corrida o de cadena, emparrilado y cimentación de canto de piedra o mampostería. Las barrenanclas son un sistema de anclaje que consiste en una barra provista de un tornillo sinfín, que se coloca con la toma de fuerza de un tractor y se introduce en el suelo como si fuera un tornillo y en su parte superior recibe el poste. Es una técnica recomendable para estructuras desmontables en terrenos firmes, no así para terrenos arenosos, pantanosos o inundables. La cimentación corrida o de cadena es aquella que se establece a todo lo largo del perímetro de la estructura formando un solo cuerpo, la cual se refuerza con cadenas atravesadas que van de un extremo al otro. Su construcción emplea varillas y estribos de alambrón con concreto colado. El emparrillado es una ci...

Una buena cimentación es de suma importancia porque de ella depende la seguridad, duración y resistencia de toda la estructura del invernadero , cuando esta se vea enfrentada a posibles sobrecargas debidas a factores externos, como vientos, lluvias y granizadas. La cimentación se debe diseñar en función del tipo de invernadero que se va a construir y de las condiciones del terreno principalmente. Hay que tener en cuenta que según la profundidad y volumen de los cimientos será la resistencia de los postes y de toda la estructura en su conjunto. El sistema más utilizados es la colocación de zapatas individuales , pero dependiendo de la magnitud de la obra también puede recurrirse a sistemas de cimentación de cadenas con varilla y concreto en toda la líneas de postes. No hay que olvidar nivelar el terreno antes de comenzar con la colocación de los cimientos, pues para que la cimentación sea adecuada y garantice la resistencia de la estructura el terreno debe esta p...

Ya he mencionado algunas generalidades de la estructura de un invernadero   pero aún hay más que hablar sobre el tema, como por ejemplo la relación entre los sistemas de soporte de los cultivos y la estructura, así como el tipo de materiales que deben utilizarse. Para el caso de cultivos que se desarrollan verticalmente y requieren de tutoreo, tales como jitomate en variedades indeterminadas, pepino, pimiento, melón y sandía, se recomienda diseñar un sistema de soporte independiente de la estructura del invernadero. Cuando esto no sea posible y la estructura tenga que soportar el peso de los cultivos  se debe considerar dicho peso adicional a fin de utilizar materiales y calibres que sean capaces de soportar el peso de la estructura misma, más el peso de los cultivos en plena producción y con rendimiento máximo. En la construcción de la estructura del invernadero se deben utilizar materiales que sean ligeros y esbeltos pero a la vez resistentes, es deci...

La estructura o armazón constituye uno de los elementos principales de un invernadero , ya que es donde van soportadas la mayoría de las demás partes. Las estructuras se clasifican en dos grandes grupos: estructuras rígidas y estructuras aerodinámicas. Las estructuras rígidas son diseñadas en base a líneas rectas lo que provoca que el invernadero presenta una mayor resistencia a las corrientes de aire. A su vez las estructuras aerodinámicas presentan techos y paredes curveadas lo que les permite desalojar de mejor manera los vientos que inciden sobre ellos. La estructura se construye generalmente con postes de soporte que son llamados puntales, columnas o pilares ; y son estás piezas las que reciben la mayoría de la carga que representan la cubierta y los aparatos de mecanización o automatización. Además se debe calcular la sobrecarga que crearán los factores ambientales sobre la estructura, como los vientos y precipitaciones, a fin de que se esté seguro que las...

El diseño de los invernaderos se divide en dos grande áreas, una es el diseño agronómico de la que ya hemos hablado un poco y la otra es el diseño estructural. El primero se basa en las necesidades ambientales del cultivo y el segundo se centra más en las cuestiones técnicas que requieran cálculos. Uno de los aspectos más importantes a considerar cuando se habla de diseño estructural de invernaderos son los elementos que los componen, pues es necesario conocer su función principal para poder considerarlos como factores que de una u otra manera condicionarán el diseño de la estructura. Los principales elementos de un invernadero son: La estructura. La cubierta. El área de crecimiento de cultivos. El sistema de riego y drenaje. El sistema de ventilación. El sistema de calentamiento y enfriamiento. El sistema de iluminación. Los sistemas mecánicos y de automatización. Es importante que cuando se plantee el diseño estructural de un invernadero se t...

Uno de los primeros problemas que ocurren al planear un proyecto de invernaderos es la disponibilidad de recursos como agua potable y luz eléctrica, sin los cuales cualquier proyecto sería prácticamente inviable. En lo que respecta a la energía eléctrica esta se ocupa para echar a andar las bombas de riego , que si bien es posible utilizar bombas que quemen combustible no es nada recomendable pues los costos se elevarían bastante. Además de las bombas también las electroválvulas requieren de energía para su apertura y cierrre. Podemos mencionar con menor importancia los aparatos de medición, de temperatura y humedad relativa , sin los cuales es posible producir pero se esta trabajando a ciegas pues ambos son parámetros sumamente importantes para tener una excelente producción. Los calentadores de aire también funcionan con energía eléctrica, y si se está en una zona donde en determinada época del año existan bajas temperaturas entonces su instalación es indispens...

Motivos por los cuales fracasa un proyecto de invernaderos hay muchos, sin embargo, la mayoría de ellos son previsibles y con un poco de esfuerzo y dedicación es posible superar ciertos obstáculos. La causa principal que en mi opinión está acabando con muchos proyectos de invernaderos de pequeños productores es que a los campesinos hay que hacerles entender que la producción en invernadero y la del campo no tienen mucho en común. Mientras que en el campo se va solo los días que hay que realizar alguna labor cultural en el invernadero hay que estar todos los días y en todo momento. Cuando las condiciones climatológicas como fuertes lluvias impiden ir a la parcela no hay más que hacer, pero en un invernadero se debe trabajar independientemente de las condiciones ambientales. De la misma manera el campesino promedio que ha conseguido un apoyo del gobierno para construir un pequeño invernadero debe ser instruido en que hasta los fines de semana las plantas deben se...

En la entrada "Falta de asesoría en invernaderos de México" emití una opinión general de lo que desde mi punto de vista esta ocurriendo en nuestro país, ahora y después de que han surgido varias inquietudes al respecto es un buen momento para precisar a fondo mi idea. El debate sobre si la asesoría de los invernaderos establecidos en México es o no la adecuada no existe como tal, pues actualmente casi nadie se ha preocupado por entablar vías de solución cuando a todas luces es sabido que hay un problema.  Entremos en contexto. En México se pueden diferenciar dos tipos de proyectos que contemplan invernaderos , aquellos en los cuales personas individuales o grupos pequeños establecen una empresa con la finalidad de tener un negocio rentable, este tipo de gente por lo general establece superficies que ya se contabilizan en hectáreas. Por la magnitud de la inversión que están realizando estas personas si están en la  capacidad de costear asesoría técnica  d...