La azúcar es uno de productos agroalimentarios que más se consumen a nivel mundial, la cual se extrae básicamente de dos cultivos, la caña de azúcar y la remolacha azucarera, siendo cada uno de ellos importante en distintas regiones del mundo. Recientemente un grupo de científicos europeos han descubierto un gen que podría aumentar la producción de la remolacha azucarera ; los resultados de la investigación han sido publicados en Current Biology y podrían ayudar a los fitogenetistas a obtener nuevos cultivares de mayor tamaño, así como a los productores a obtener mejores rendimientos. Este trabajo de investigación ha sido desarrollado por investigadores de la Universidad de Kiel ( Alemania ) y el Centro de Ciencias Vegetales de Umeå ( Suecia ), quienes han determinado que la floración temprana de la remolacha es controlada por el gen BvBTC1 , y modificando este se podría detener la floración temprana, la cual es un problema dado que detiene el crecimiento r...