Horticultura Efectiva

En Japón es una tradición regalar frutas , mientras más perfectas sean estas más costosas son, lo que indica mayor estima por la persona a la cual se le está regalando. Pero no estamos hablando de cualquier fruta, ya que aquellas que presentan características perfectas cuestan tanto como alguna joya.

De la vista nace el amor, sino pregúntale a cualquiera que se dedique al marketing y la publicidad. Darle valor agregado a un producto representa la diferencia entre el éxito y el fracaso, sobre todo en un mercado donde se tiene saturación de competidores. Hablando de la producción de alimentos, ¿cómo se puede dar valor agregado a un producto? La empresa española Zayon Technology ha puesto una buena muestra recientemente al presentar en su marca Zayintec una nueva línea de hortalizas con forma de estrella y corazón, la cual tienen planes de comercializar tanto nacional como internacionalmente. Si al leer lo anterior has pensado que es una pérdida de tiempo deberías replantear tus ideas de negocio, puesto que esta nueva línea tiene un gran potencial y estoy seguro que en poco representará un gran éxito de mercado que le redituará buenos beneficios económicos a la empresa. La empresa originaria de Almería ha trabajado hasta el momento con pepino, calabacín, jito...

Las actividades postcosecha son una parte muy importante de los procesos de producción de alimentos porque representan el enlace final entre los productores y los consumidores; sin embargo, es un punto en el cual se pierde un porcentaje importante de la producción debido a mal manejo y otros inconvenientes. Uno de estos inconvenientes es el congelamiento de frutas y hortalizas , muchas de las cuales deben transportarse grandes distancias o ser almacenadas por algún tiempo, para lo cual deben ser congeladas, lo que implica un proceso en el cual pueden sufrir algunos daños. En este sentido la empresa española Nice Fruit ha desarrollado una técnica pionera en el mundo con la cual se podrán congelar productos agrícolas en su punto óptimo de maduración hasta por tres años, manteniendo sus propiedades nutricionales y sabor. La técnica consiste en recoger la fruta en su punto optimo de maduración , luego esta se debe pelar, cortar y someter a un proceso de deshidratac...

La fruticultura es la actividad planificada y sistemática realizada por el ser humano, enfocada al estudio, desarrollo y producción de los cultivos leñosos y semileñosos que producen frutos. El objetivo de la fruticultura es aplicar principios biológicos y fisiológicos para obtener mejores cultivos, que a su vez, impliquen mayor rendimiento económico. La humanidad ha desarrollado la fruticultura a lo largo de toda su historia. Cuando nuestros ancestros eran nómadas únicamente se realizaba la recolección de frutas que crecían en plantas silvestres. Sin embargo, cuando el hombre se volvió sedentario comenzó, de manera involuntaria, el proceso de domesticación de los frutales. El desarrollo de la fruticultura sufrió avances impresionantes en la época de la Revolución Industrial. Fue en estos tiempos cuando la mecanización de la fruticultura comenzó, a la par de toda la mecanización agrícola. También se implementaron técnicas y metodologías más sofisticadas para mejorar la producció...