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Mostrando las entradas de noviembre, 2012

Biopreparados para utilizar en agricultura urbana

Hablar de agricultura urbana es hablar de un sistema de producción que está siendo cada vez más adoptado en todo el mundo, donde se busca maximizar la producción en entornos urbanos para obtener alimentos con fines de autoconsumo y/o comercialización utilizando tecnologías sostenibles.

Uno de los principios de la agricultura urbana es la conjunción con la agricultura ecológica, minimizando al máximo la utilización de agroquímicos, así como otros productos químicos, priorizando el uso de productos ecológicos, que no siempre son sencillo de encontrar y que lamentablemente suelen ser más caros.
Varias investigaciones alrededor del mundo se han enfocado en el desarrollo de productos ecológicos de bajo costo, y buscando algo de nueva información sobre el tema me encontré con una guía muy interesante co-editada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) y donde podrás encontrar biopreparados para combatir plagas y enfermeda…

Madurez de frutas y hortalizas

Un concepto muy importante relacionado con la producción de alimentos, más específicamente en el área de poscosecha, es la maduración de los frutos, entendiendo por maduración el conjunto de procesos y cambios observados en la fruta como consecuencia de una serie de reacciones físico-químicas.

El estado de madurez óptimo para cosechar un fruto depende de varios factores agronómicos y económicos por igual, los cuales se deben tener en cuenta para desarrollar las estrategias de distribución, venta y distribución. Algunos de estos factores son los siguientes:
Índices de maduración.Frecuencia de cosecha.Técnicas de cosecha.Exigencias del mercado.Forma de consumo del producto.Técnicas de manejo poscosecha.Vida de anaquel del producto.
En entradas posteriores iré definiendo cada uno de los puntos enlistados con más detalle. Ahora lo importante es definir los distintos tipos de maduración que se pueden tener, ya que no es lo mismo el estado en el que se debe cortar el fruto que en el que se deb…

¿Qué son los frutos climatéricos y no climatéricos?

Dentro de las clasificaciones existentes de los frutos cultivados por el hombre existe una que los separa en frutos climátericos y frutos no climatéricos, lo cual tiene que ver con la pauta respiratoria que presentan durante el proceso de maduración.

Frutos climatéricos
Son aquellos que siguen madurando aún después de haber sido recolectados, lo cual se debe a que independientemente de que ya no estén en la planta aumentan su tasa de respiración (crisis climatérica) y producción endógena de etileno, es decir, por la misma planta.
Una práctica que se realiza para madurar este tipo de frutos más rápido, por ejemplo, para sacarlos cuando existe buen precio de venta, consiste en la aplicación exógena de etileno, lo que implica realizar aplicaciones del mismo para que se acelere la maduración.
Algunos ejemplos de frutos climatéricos son: manzana, pera, nectarina, plátano, mango, melón, ciruela, sandia, papaya, aguacate, kiwi, melocotón, albaricoque, chirimoya, caqui, higo y jitomate.
Una gran v…

Argumentos en contra de la agricultura vertical

Somos muchos en el planeta y la comida parece no alcanzar; sin embargo, un gran porcentaje de los alimentos producidos en el mundo terminan en la basura, debido a que los canales de distribución fallan. Antes este panorama muchos opinan que producir más cerca implicaría menos desperdicio.

La agricultura vertical es una de las muchas técnicas que se pueden implementar para producir alimentos en ambientes citadinos, lo que también abarataría teóricamente los costos porque el concepto de transporte desaparacerá prácticamente.
Sin embargo, producir en granjas verticales tiene algunas desventajas que muchos expertos mencionan como sus principales argumentos en contra del novedoso concepto que representan las granjas verticales. Claro que estás presentan muchas ventajas pero en esta entrada me centraré en los contras.

Una granja convencional es por supuesto mucho más simple que una granja vertical, donde la distribución de la luz es uno de lo grandes problemas que aún se deben solucionar. Tamb…

[Libro] Introducción a la hidroponía

Introducción a la hidroponía es un libro escrito por varios profesores-investigadores de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), adscritos al Departamento de Preparatoria Agrícola, quienes tienen una larga trayectoria académica y una basta experiencia profesional en el tema:
Aurelio Bastida Tapia.David Saúl Reyes Ramírez. Erick Navarro López. Georgina Flores Escobar. Ignacio Miranda Velázquez. Isaías Gil Vázquez. Juan Hernández Ortiz. Juan Morales Parada. 

La obra forma parte de la Serie de Publicaciones Agribot, que está a cargo del grupo de investigación con el mismo nombre (conformado por los ya mencionados). El libro consta de 160 páginas y se recomienda para aquellos que van comenzando con la hidroponía. Aborda los siguientes temas:
Introducción, generalidades y principios de la hidroponía. Factores ambientales. Sistemas o métodos de cultivo en hidroponía. Nutrición de las plantas. La solución de nutrientes. Los sustratos hidropónicos. Manejo de los invernaderos. Cultivos en hidrop…

Investigadores del IPN encapsulan hongo entomopatógeno

El hongo Beauveria bassiana es entomopatógeno, lo que significa que ataca diversos grupos de plagas responsables de graves daños a cultivos comerciales de mucha importancia social y económica. Este hongo es utilizado en la fabricación de diversos plaguicidas comerciales.

Recientemente un grupo de investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) han logrado encapsular el hongo entomopatógeno en microcápsulas  registrando un 95 por ciento de efectividad en la mortalidad de las plagas en condiciones de laboratorio.
La investigación fue realizada en conjunto por especialistas del Centro de Desarrollo de Productos Bióticos (CEPROBI) y de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), ambas instituciones pertenecientes al IPN. Los investigadores estarían buscando registrar comercialmente el producto si todas las pruebas son positivas.

El hongo Beauveria bassiana utilizado fue aislado del picudo del nopal (Metamasius spinolae), el producto encapsulado se comparó con el mismo producto…

Chile jalapeño podría tener denominación de origen

México cuenta actualmente con 14 denominaciones de origen y el chile jalapeño podría convertirse en la siguiente. Una denominación de origen es una certificación que protege la producción de un determinado producto, permitiéndola solo en una zona específica.

Actualmente se está realizando un estudio para el registro del chile jalapeño y otra docena de productos, según indicó José Rodrigo Roque Díaz, director general del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
Sin embargo, Díaz descartó que este año se pueda llegar a aceptar la solicitud de la denominación de origen del chile jalapeño, la cual establece que se produciría en diversas partes del país, pero de momento no se han especificado que regiones serían.


Una vez aceptada la denominación de origen para el chile jalapeño las utilidades de los productores podrían verse incrementadas debido a que el precio de venta mejorará gracias a la certificación, tal como ocurrió con la denominación de origen del chile habanero.
Los prod…

Inicia la Expo Agroalimentaria Guanajuato 2012

El día de hoy comenzó la 16º versión de la Expo Agroalimentaria Guanajuato, realizada en la ciudad de Irapuato del 7 al 10 de noviembre, la cual es considerada como una de las exposiciones agropecuarias más importantes del país.

Además la Expo Agroalimentaria Guanajuato tiene trascendencia a nivel internacional y en esta ocasión contará con la presencia de expositores de 60 países, quienes mostrarán sus productos a los más de 75,000 visitantes que se esperan este año.
La exposición cuenta con espacios destinados a mostrar las nuevas tecnologías que estarán en el campo en los próximos años, así como 7 pabellones internacionales, espacios para los encuentros de negocios, parcelas demostrativas y mucho más.

El Patronato para el Desarrollo Agropecuario de Guanajuato (PDA) es la asociación civil encargada de organizar el evento. Según el PDA este año participarán más de 450 instituciones y empresas relacionadas con el sector agropecuario.
Visto en Expo Agroalimentaria Guanajuato | Imágenes de