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Mostrando las entradas de marzo, 2014

Los factores para una crisis mundial de alimentos están puestos

Recientemente la BBC emitió el documental "The Future of Food", en el cual se menciona que habrá una crisis alimentaria próximamente. ¿Estamos realmente a punto de experimentar una escasez de alimentos? Es imposible afirmarlo con certeza, pero los argumentos comienzan a tener fundamentos bastante sólidos.

La SPA es la responsable del envío de azúcar a los frutos de jitomate

En fechas recientes se ha comprobado que en el jitomate la proteína Sugar Partition Affecting (SPA) es la que regula el envío de azúcares de las hojas a los frutos. Este descubrimiento permitirá modificar dicha proteína con la finalidad de obtener frutos con mayor concentración de azúcar, más pesados y de mayor calidad.

Simposio internacional sobre agricultura protegida en Chapingo

Si estás relacionado con el sector de la agricultura protegida entonces los últimos días de mayo próximo tienes que asistir a la Universidad Autónoma Chapingo, donde se llevará a cabo el Simposio Internacional Retos y Perspectivas de la Agricultura Protegida, con ponentes de varias partes del mundo expertos en el tema.

Manzana y limón, dos problemas del sistema

Desde hace muchos años se viene gestando un serio problema a nivel nacional en lo que respecta al precio de los productos agrícolas y hoy mismo podemos ver ambas caras de la misma moneda con solo echar un vistazo al mercado nacional. Tenemos frente a nosotros un ejemplo que se puede explicar con manzanas... y limones.

El desperdicio de alimentos como problema mundial

Vuelvo a insistir: la falta de alimentos no se debe a la falta de producción, sino a la mala distribución de los mismos. Todos los datos los confirman, lo cual es bueno porque en general ya estamos al tanto de esta situación; el problema es que no se están tomando las medidas adecuadas para evitar tanto desperdicio.

Los problemas de la globalización de la dieta mundial

Vivimos en la era de la globalización, lo que implica que las distancias se han superado y no constituyen un obstáculo, en gran parte porque las comunicaciones son instantáneas sin importar que los interlocutores se encuentren en extremos opuestos del mundo. Sin embargo, la globalización está convirtiéndose en un gran riesgo para la alimentación mundial.