Horticultura Efectiva

Un equipo de investigadores ha desarrollado un procedimiento que permite obtener jitomates que no contienen semillas, es decir, jitomates que han sido obtenidos sin fecundación previa, que además tienen una excelente calidad. Esto sería de gran beneficio para mejorar las cosechas y las empresas podrían verlo con buenos ojos al no tener que eliminar las semillas para fabricar sus productos.

Alimentar 7,000 millones de personas no es cosa fácil, se requiere de una gran coordinación mundial para producir los alimentos y transportarlos desde los campos hasta las grandes urbes. Suelo hablar aquí de alimentos vegetales, aunque en esta ocasión haré una excepción para hacer mención de otro de alimento: los insectos.

Las conclusiones de un estudio científico indican que aplicar iluminación LED a los jitomates cuando estos se encuentran en período de crecimiento aumenta su concentración de vitamina C, hecho que de ser cierto podría implicar una mejora significativa en la calidad nutritiva del jitomate , lo que elevaría su importancia aún más.

Continuando con los capítulos del libro Los invernaderos y la agricultura protegida en México ahora toca el turno al capítulo 5, titulado: Los factores ambientales y su influencia en el desarrollo de los cultivos bajo cubiertas , en el cual se estudia a detalle aquellos factores que deben de tenerse en cuenta para el óptimo desarrollo de los cultivos bajo cubierta.

Curiosamente desde la educación básica nos enseñan que "todo es química", lo cual es completamente cierto e incluso es algo que a menudo debo repetir a mis alumnos. Comienzo así esta entrada porque hemos llegado a un punto donde la agricultura orgánica está teniendo mucho auge a costa de satanizar a los productos que son tratados con químicos.

Hace ya unos años realicé una investigación en el sur del Distrito Federal respecto a la producción de romeritos . Este manual fue un trabajo extra para una materia de la maestría, recuerdo que el profesor dijo que se publicaría después de que lo revisara, aunque al parecer sólo quedo en intenciones. Si bien los datos podrían estar desactualizados quizá la información sirva a alguien.

Durante 2012 la superficie mundial dedicada a la agricultura orgánica se estimó en 80 millones de hectáreas, de las cuales 37 millones se destinaron a cuestiones agrícolas y pecuarias, el resto tuvo otros objetivos como apicultura y acuacultura. La agricultura orgánica es también nombrada como agricultura ecológica o biológica.

Estados Unidos es el principal país que importa productos alimenticios de México , razón de más para estar siempre pendientes de los movimientos en los mercados que ocurran en la nación vecina. Recientemente el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ( USDA , por sus siglas en inglés) ha publicado cifras que indican que su consumo de fresa  se ha duplicado en las últimas 2 décadas.

Los invernaderos son estructuras compuestas por un material de soporte y uno de cubierta (principalmente acero y plástico, respectivamente) que brindan protección a los cultivos albergados en su interior. Hace tiempo un experto en invernaderos lanzó una pregunta a la audiencia: ¿cuál es el siguiente paso en la evolución de los invernaderos?

La hidroponía se puede realizar de muy diversas maneras, que implican diversos sustratos y formas de riego. Uno de los métodos de producción hidropónica más importantes es la producción en grava, nombre genérico con el que se le da a varios métodos en los que se utilizan sustratos con partículas relativamente grandes.

El cuarto capítulo del libro Los invernaderos y la agricultura protegida en México se titula Agricultura protegida y sistemas de producción en México , el cual presenta un panorama sobre las principales regiones que presentan agricultura protegida en el país, así como también se exponen los parámetros utilizados para definir dichas regiones.

Un equipo de científicos ha logrado transformar la celulosa en almidón , lo que implica que prácticamente cualquier cultivo no apto para la alimentación podría ser convertido en fuente de nutrientes. El almidón constituye uno de los componentes más importantes para nuestra alimentación porque proporciona entre 20 y 40 por ciento de las calorías diarias consumidas. Los científicos del proyecto están adscritos al Instituto Politécnico y Universidad Estatal de Virginia  ( Virginia Tech ) . El director de los investigadores, Percival Zang , es profesor de la Facultad de Ciencias Agrícolas y la Facultad de Ingeniería . La investigación ha sido publicada en Proceedings of the National Academy of Sciences ( PNAS ). Este proyecto podría constituir una de las grandes soluciones para alimentar a los 9 mil millones de personas que se espera constituyan la población mundial en 2050. Básicamente cualquier planta podría ser una fuente potencial de alimento , dado que la celulosa e...

Recuerdo muy bien hace unos 9 años, cuando estaba cursando el año propedeútico en mi universidad, que para una materia tuve que exponer acerca de los transgénicos ; fue hasta ese momento que leí mucho respecto al tema y me formé una impresión negativa de los mismos, quizá influenciado por lo exagerado de algunos artículos que en aquella ocasión encontré. En la actualidad mi opinión es más moderada pero positiva respecto a los OMG ( Organismos Modificados Genéticamente ), lo cual no implica que siga teniendo conflictos con ellos. Creo que desde que el hombre comenzó con el desarrollo de la agricultura inició la presión de selección, donde solo los mejores organismos vegetales eran los elegidos. Con el ritmo actual las técnicas de producción tienen que actualizarse, de lo contrario será imposible satisfacer la demanda global de alimentos de las próximas décadas; es aquí donde los transgénicos juegan un papel importante, siendo uno de los productos más relevantes de la inge...

Atrás han quedado los años donde  El Bajío  era el productor de fresas mexicanas por excelencia. Por tercer años consecutivo  Michoacán  ha obtenido el primer lugar en  producción de fresa , dejando en segundo lugar a  Baja California  y relegando hasta el tercer puesto a  Guanajuato . En total los michoacanos han conseguido producir 114,171 toneladas con una superficie sembrada de 3,351 hectáreas. Los datos han sido presentados por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera ( SIAP ). De los 19 municipios del estado que producen fresa sin duda el de mayor importancia es Zamora , donde se siembran 900 hectáreas, seguido por Jacona , Tangancícuaro y Maravatío con 600, 510 y 500, respectivamente. Respecto a los municipios que producen planta para su comercialización también está a la cabeza Zamora , seguido por Tangancícuaro , Jacona , Chilchota , Ixtlán y Chavinda , conjuntando entre todos 334 hectáreas. En este aspecto M...

A estas alturas seguramente ya habrás escuchado que los productores de jitomate de Florida demandaron a los productores mexicanos por prácticas de dumping , lo que implica que estos últimos están bajando sus precios lo suficiente para sacar del mercado a los primeros y así poder entrar a los mercados estadounidenses. Después de varios meses la situación sigue dando de que hablar. Fue en septiembre del año pasado cuando el Departamento de Comercio de Estados Unidos terminó el acuerdo comercial sobre jitomate con nuestro país, el cual databa de 1996, pues Florida Tomato Exchange interpuso una queja donde alegaba que los productores mexicanos realizaban prácticas ilegales para ser competitivos. Después de muchas negociaciones la Subsecretaría de Comercio Internacional de Estados Unidos estableció un precio mínimo de referencia para el jitomate mexicano , con lo cual se estableció un nuevo acuerdo comercial que entró en vigor en marzo pasado. Sin embargo, los productores...

Kickstarter , la famosa página de financiación en masa para proyectos creativos, está siendo testigo de una verdadera revolución verde, pues un proyecto para un minihuerto está rompiendo récords de recaudación al superar en un 300 por ciento su objetivo inicial, lo que nos habla del gran nicho de mercado que existe. La idea de este jardín inteligente es de Mattias Lepp , quien es CEO de Click & Grow , cuyo objetivo inicial para financiar su proyecto eran 75,000 dólares, siendo que al día de hoy a superado los 290,000 dólares, cifra que aún podría incrementarse significativamente porque el plazo de colaboración termina a finales de abril. El pequeño minihuerto o jardín serviría para cultivar plantas de porte pequeño tales como tomillo, hierbabuena, espinacas, lechugas, albahaca e inclusive fresas. La gran novedad de este concepto es que no se requeriría de ningún cuidado para que las plantas crezcan ya que el sistema consta de las tecnologías necesarias para que con...

Con el encarecimiento de los productos agrícolas mucha gente está probando suerte con su propio huerto, un espacio que les permite, además de producir parte de sus propios alimentos, también comer de manera más saludable, ahorrando algo de dinero en el camino y por supuesto, teniendo un distractor de la vida diaria tan absorbente. Pero que pasa con aquellas personas que viven en las ciudades, donde el espacio para tener un huerto es casi inexistente. En algunos lugares los huertos urbanos compartidos son una realidad, pero si quieres comenzar con algo más sencillo nada mejor que un minihuerto , esto es, un espacio relativamente pequeño destinado a la producción de hortalizas. En Internet podemos encontrar numerosas ideas para construir un minihuerto, pero lo cierto es que se requiere algo de tiempo para poner en práctica algunas de ellas. Si lo que quieres es comenzar de lleno con la producción , para saber si esto es lo tuyo, nada mejor que hacerse con un minihuerto comer...

Continuando con la serie de capítulos que conforman el libro   Los invernaderos y la agricultura protegida en México  el día de hoy colocaré aquí el tercer capítulo, titulado Desarrollo de la agricultura protegida en México , el cual es el capítulo más extenso del libro porque presenta la temática que da origen a toda la obra. El autor escribe: 'En este capítulo se presenta un panorama general sobre la evolución de la agricultura protegida y de los invernaderos en México , abordando su desarrollo histórico y la situación contemporánea, así como los principales sectores que participan en ella'. El capítulo también aborda temas como: las políticas implementadas en los últimos años, la situación de los invernaderos por condiciones climáticas y la problemática que se enfrenta. Así mismo se habla de lo referente a la Norma Mexicana NMX-E-255-CNCP-2008 , emitida en el año 2008 para normar en diseño y construcción de invernaderos. Les dejo a continuación el link de ...

Con ayuda de la nanotecnología un equipo de científicos mexicanos ha desarrollado un recubrimiento protector que puede ser aplicado a fruta fresca rebanada, aumentando así el tiempo que esta puede ser presentada para su venta sin que muestre señales de oxidación. La investigación se ha llevado acabo en la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán de la Universidad Nacional Autónoma de México ( UNAM ). Cabe destacar que el recubrimiento es totalmente apto para consumo porque está basado en nanopartículas de lípidos y polímeros comestibles, que aunque permiten al fruto respirar evitan que este se oxide de manera acelerada. El proyecto lleva por nombre 'Nanorecubrimiento para frutas y vegetales frescos' y los responsables son  el doctor David Quintanar Guerrero , la maestra en ciencias Luz María Zaragoza y el ingeniero Alfredo Álvarez Cárdenas . Los investigadores obtuvieron primeramente un recubrimiento para darle más brillo y vida de anaquel a frutos com...

Respecto al libro de Los invernaderos y la agricultura protegida en México ya he publicado el primer capítulo, La agricultura protegida y los invernaderos , y ahora toca el turno al segundo capítulo, titulado Desarrollo y evolución de los invernaderos en el mundo ; para el cual el autor escribe el siguiente párrafo a modo de introducción: 'La finalidad de este capítulo es presentar un panorama general sobre el desarrollo de los invernaderos y la agricultura protegida en el mundo, como marco general para el estudio de estas nuevas herramientas de la producción agrícola, que nos ayude a entender las diferentes vías de evolución y desarrollo, de los invernaderos y otras estructuras, como herramientas de apoyo en la producción agrícola, además de exponer algunos datos sobre la situación mundial contemporánea de la agricultura bajo invernadero y las perspectivas de la producción de alimentos para una población de más de seis mil millones de personas.' Les recuerdo ...